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越“炒”越香的邊城幸福味

  新華社重慶8月2日電(記者伍鯤鵬)臨近傍晚,40多歲的土家族老闆娘翁紅珍和自家飯店裏的廚師,一起忙前忙後地打理各種食材,準備迎接慕名而來品味“一鍋煮三省”邊城美食的遊客。

  重慶秀山縣洪安鎮地處重慶市東南邊陲,綿延不絕的武陵山脈使當地外出的交通頗為不便,很多居民曾經很長一段時間在貧困線上掙扎,翁紅珍就是其中之一。

  “結婚之後家裏條件一直都不是很好,為了3個孩子,過去我每天和丈夫東奔西跑到處打零工,過得一直都比較清苦。”翁紅珍説。

  為了改善生活,捨不得離開家鄉的翁紅珍幾年前借錢買了一台車在當地跑運輸,但致富計劃很快就因丈夫的病逝而中斷。

  “生活沒見起色,借的錢也遲遲還不上。”翁紅珍説,丈夫去世後她只能依靠經營小賣部維持生計,但微薄的收入很難支撐全家人的生活。

  幸運的是,中國各地正在興起的古鎮文化旅遊產業給翁紅珍一家帶來轉機。洪安鎮是小説《邊城》的故事發生地原型之一,隨着朝來暮去的遊客不斷增多,當地人氣漸旺。2015年,在精準扶貧政策下,翁紅珍成了當地建檔立卡貧困户。當聽聞當地農業銀行正在發放扶貧小額信貸的消息後,她沉下去很久的致富心思也開始活絡起來。

  扶貧小額信貸是中國多個銀行於2014年聯合推出的精準支持建檔立卡貧困户的扶貧信貸產品。截至2020年一季度末,中國扶貧小額信貸累計發放4443.5億元,累計支持建檔立卡貧困户1067.81萬户次。重慶扶貧小額信貸僅2020年上半年就累計發放79.74億元,扶持貧困户22.04萬户。

  “我和丈夫過去一直都想在鎮上開間館子,做做遊客的生意,但一直沒有足夠的資金。”翁紅珍説,2017年聽説扶貧小額信貸後,她動心了。通過中國農業銀行重慶分行提供的5萬元扶貧小額貸款,她在鎮上租了一間老房子,開起了名為“邊城小廚”的飯館。為了幫助她脱貧,當地政府還免費為她提供了烹飪培訓。

  這間小小的飯館只有5張不大的飯桌,卻整理得乾淨整潔,牆上還掛着幾幅當地的風景照片。身兼服務員、大廚和老闆娘三重身份的翁紅珍,憑藉自己在免費烹飪培訓課上學到的手藝,做出了一盤盤色香味俱全的飯菜,讓客人們連連稱讚。

  “去年的生意非常好,全年收入有7萬元。客人最多時,一天營業額超過2000元,收入越來越高。”翁紅珍出色的手藝讓顧客絡繹不絕,其特色菜“一鍋煮三省”也被當地評為“秀山十大名菜”,成為遠近聞名的招牌菜。

  今年,儘管突如其來的新冠肺炎疫情給翁紅珍澆了一盆冷水,但她這回卻沒打算放棄。

  “這個邊城小鎮這麼漂亮,疫情過後肯定會有更多遊客來。人多了自然就有生意,再説我現在對自己的廚藝也是很自信的。”談到今年似乎不怎麼景氣的生意,翁紅珍説,等疫情過後,她還想申請小額貸款來再聘請一個廚師,並升級廚房設施擴大經營。

  “那麼艱難的日子都走過來了,未來肯定會越來越好的。”她説。(完)

編輯: 彭禕琦
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